LA FERME DE MARTINAT        « LA GASCONNE » Une race gardienne du terroir :

 Peu connue, à l’instar des races sponsorisées et de faite communes, la race gasconne mérite que l’on s’attarde quelque peu sur son histoire. A l’origine, nos troupeaux étaient de véritables sportifs, leur présence dans nos fermes était directement liée à leur puissance.

Aux côtés de chevaux, les bœufs et les vaches participaient aux différents travaux agricoles. Tout au long du siècle dernier, et au fur et à mesure que l’on remplace la traction animale par la traction mécanique, certains éleveurs se sont spécialisés dans la production de viande à race.

Le berceau d’origine de la race s’étend des Pyrénées Centrales au bassin de la Garonne.

Les 27000 femelles y ont acquis une rusticité exceptionnelle qui leur permette de s’adapter partout, on peut les retrouver aussi bien en Guyane qu’en Europe de l’Est, pour produire une viande de qualité officiellement reconnue par décret en 1996 « Label Rouge Boeuf Gascon pure race ».

C'est ainsi, que nous nous fournissons à la Ferme de Martinat, éleveur qualifié pour le respect du cahier des charges « CADET GASCON » en Label Rouge qui garantit une alimentation naturelle et suivie.

En effet, la « Ferme de Martinat » située à la Bastide de Sérou produit et élève depuis plus d’un demi siècle dans la plus respectueuse des traditions des bovins de race gasconne depuis des générations.